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Ensalada con algas arame

De

Es una ensalada con un alto contenido mineral gracias a las algas

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Ingredientes

  • - Hojas de roble y rúcula.
  • - 4 o 5 Rabanitos.
  • - 1 Zanahoria.
  • - 1 Naranja.
  • - 1 Puñado de algas Arame.
  • - Vinagre de Módena.
  • - Aceite de Oliva y sal.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1º Rehidratar las algas en un cuenco con agua fría durante 1 hora aproximadamente.

Paso 2

2º Rallar la zanahoria y cortar los rabanitos en tiras.

Paso 3

3º Preparar la vinagreta: Aceite + zumo de naranja + vinagre + sal.

Paso 4

4º Colocar en un bol de ensalada las hojas de roble y la rúcula.
Incorporar los demás ingredientes por encima junto con la vinagreta.

Es una ensalada con un alto contenido mineral gracias a las algas.

Por otra parte, tanto la rúcula, como los rabanitos poseen propiedades digestivas, ya que contienen una sustancia que estimula los jugos gástricos. Es esta sustancia la que le da ese toque amargo.


Consejos y alternativas:

* Escurrir bien las algas y secarlas con papel de cocina para que no nos quede la ensalada aguada.

* Rociar con la vinagreta justo antes del momento de servir.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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