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Carlos Cárcaba

Casadielles de mi abuela.

De

Postre tradicional asturiano,tal y como mi abuela las prepara.

El equipo de Rebañando

Casadielles de mi abuela.. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • para la masa:
  • 1kg de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite
  • 1/2 sobre de royal
  • 1 trozo de mantequilla
  • para el relleno:
  • 2kg de Nueces sin pelar
  • azúcar al gusto
  • 1vaso 1/2 de vino tinto
  • sí habéis leido bien
  • nada de anís
  • vino tinto

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Casadielles de mi abuela. - Paso 1

El proceso tradicional sería poner en una superficie lisa y limpia la harina junto con la levadura.Hacemos un volcan,en el cráter añadimos el vino,el aceite y la mantequilla,poco a poco y vamos amasando.Una vez que tengas una masa firme que no se pega,la envolvemos con un paño limpio y la dejamos reposar 1 noche en la nevera

Paso 2

Casadielles de mi abuela. - Paso 2

Para el relleno,aqui las cantidades son orientativas,ya que depende mucho del gusto de cada uno.Lo que sí que es importante es que no quede demasiado líquido pero que tampoco quede espeso.
Para esta receta utilizamos 2 kg de nueces,hay que pelarlas y picarlas,una vez picadas,añadimos el azúcar,a gusto como 1 y 1/2 vaso,y el vino tinto poco a poco para que no quede demasiado líquido el relleno.

Paso 3

Casadielles de mi abuela. - Paso 3

Estiramos la masa y con un vaso vamos haciendo círculos,ponemos un poco del relleno en el centro,y la cerramos,uniendo los bordes con los dientes de un tenedor.
Las freimos en abundante aceite y una vez fritas las espolvoreamos con azúcar.Y listo.

Las nueces puedes comprarlas peladas,más o menos serían entre 1kg 1 1/2kgs,estas cantidades son orientativas,el truco está en añadir el vino poco a poco.
Si el relleno queda demasiado líquido,las casadielles se podrían abrir al freirlas.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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