Arroz al horno con garbanzos

Paso 1

Precalentar el horno a 220º.
Cortar la patata en 8 rodajas y reservar en un recipiente con agua. Reservar. Cortar los tomates en dos mitades y reservar.
En una cazuela de barro, poner aceite de oliva y sofreír la cabeza de ajo entera, la patata bien escurrida, la morcilla y el tomate. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, sofreír la carne y el tocino.
Incorporar la cabeza de ajo, la patata, el tomate, la morcilla, los garbanzos bien escurridos y el pimentón. Añadir el arroz y sofreír un poco.
Incorporar el agua, que previamente habremos calentado con la pastilla de caldo y el colorante.
Disponer los ingredientes de manera que la cabeza de ajo quede en el centro y el resto de ingredientes a su alrededor.
Hornear unos 30 minutos hasta que el arroz esté cocido pero suelto