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Arroz al horno con garbanzos

De

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Ingredientes

  • 4 cazos de arroz
  • 1 cabeza de ajos entera
  • 2 tomates de rama maduros
  • 1 patata
  • 2 morcillas de cebolla
  • 2 cazos de garbanzos cocidos
  • 8 trozos de costilla de cerdo carnosas
  • 4 trozos de tocino fresco
  • 7 cazos de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Colorante

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Arroz al horno con garbanzos - Paso 1

Precalentar el horno a 220º.
Cortar la patata en 8 rodajas y reservar en un recipiente con agua. Reservar. Cortar los tomates en dos mitades y reservar.
En una cazuela de barro, poner aceite de oliva y sofreír la cabeza de ajo entera, la patata bien escurrida, la morcilla y el tomate. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, sofreír la carne y el tocino.
Incorporar la cabeza de ajo, la patata, el tomate, la morcilla, los garbanzos bien escurridos y el pimentón. Añadir el arroz y sofreír un poco.
Incorporar el agua, que previamente habremos calentado con la pastilla de caldo y el colorante.
Disponer los ingredientes de manera que la cabeza de ajo quede en el centro y el resto de ingredientes a su alrededor.
Hornear unos 30 minutos hasta que el arroz esté cocido pero suelto

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