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Delicias de botillo

De

Receta de aprovechamiento para elaborar unos deliciosos aperitivos

El equipo de Rebañando

Delicias de botillo. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 1 botillo del Bierzo (de 1,200 kg)
  • 4 patatas
  • ½ repollo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from lacocinademisterhuevo.com

Preparación

Paso 1

Cocinamos el botillo de la manera tradicional: cocido con patatas y repollo.
Separamos la carne de los huesos y desmenuzamos la carne.

Paso 2

Por otro lado, machacamos la patata (se hace perfectamente con un tenedor).

Paso 3

Mezclamos la patata con la carne y hacemos bolas.

Paso 4

Pasamos esas bolas (nuestras delicias de botillo) por huevo batido y después por pan rallado, y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Sacamos sobre papel absorbente y a comer.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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