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Bizcocho de zanahoria y nueces

De

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Ingredientes

  • -140gr. zanahoria (2 ó 3 zanahorias)
  • -140gr. azúcar (70gr. pueden ser azúcar moreno)
  • -140gr. harina (50gr. pueden ser harina integral)
  • -120gr. aceite (100ml)
  • -2 huevos
  • -20gr. nueces (5 nueces)
  • -1 cucharadita (de café) de canela
  • -Media ramita de vainilla
  • -Media cucharadita (de café) de bicarbonato
  • -7gr. polvo de hornear (levadura química)
  • Con estas cantidades no sale un bizcocho demasiado grande. Si queremos que sea mayor
  • emplearemos el doble en todas las medidas.

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Picamos las nueces y las reservamos. Rallamos la zanahoria y la reservamos.

Paso 2

Ponemos en un cuenco el aceite y el azúcar
y lo mezclamos con una cuchara de madera.

Paso 3

Agregamos los huevos y lo batimos con las varillas.

Paso 4

Cuando estén bien integrados echamos la zanahoria y la mezclamos.

Paso 5

En otro bol juntamos la harina con el bicarbonato, la levadura química, la canela y la vainilla. Lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior. Por último incorporamos las nueces troceadas
y las mezclamos con la masa.

Paso 6

En un molde, previamente untado de mantequilla, vertemos la masa. Lo llevamos al horno, con calor arriba y abajo, a una temperatura de 180°C durante
aproximadamente 35min o 40min.

Paso 7

Cuando esté listo lo sacamos y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Lo decoramos.

Normalmente este bizcocho se decora con frosting de queso.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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