Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Solomillo con setas a la pimienta rosa

De

Puntúa esta receta 2/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA DOS RACIONES
  • 14 PP POR PERSONA
  • 200 grs de solomillo de cerdo bien limpio de grasas 6pp
  • 1 bandeja de setas frescas
  • 200 grs de nata líquida carrefour 11 pp
  • 3 ctas de aceite de oliva 3pp
  • pimienta rosa u otro tipo que tengamos o nos guste más
  • 600 grs de patatas a rodajas finas 6pp
  • 2ctas de aceite para las patatas 2pp

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from elrecetariowwdeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero es poner el horno a 180°, pelar y hacer rodajas las patatas, echarles el aceite y la sal y poner en una bandeja con papel de horno y dejamos hacer hasta que estén doradas, unos 30 minutos aprox.

Paso 2

Salamos y hacemos a la plancha en esta sartén. Solo para para marcarlos un poco, no deben hacerse por dentro.
Mientras se hace cortamos las setas en tiras ( reservamos 4 para adornar)
Sacamos los solomillos y ponemos 2 ctas más de aceite en esa sartén, ponemos las setas y las rehogamos un poco, que cojan color.

Paso 3

Sin sacar las setas agregamos los solomillos, el brick de nata y removemos, sal y unos cuantos granos de pimienta rosa. ( Reservamos algunos para adornar)
Dejamos hacer a fuego suave y tapado, removemos de vez en cuando.
Comprobamos si la carne está tierna y retiramos del fuego, removemos y dejamos reposar tapado un par de minutos.
10 minutos antes que acaben de hacerse las patatas ponemos las setas enteras reservadas para que se hagan y cuando ya estén listas las setas y patatas emplatamos.
Ponemos el solomillo, setas, patatas y por encima unos granos de pimienta de adorno

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Huevos de codorniz en nidos de setas Setas al ajillo