Merluza en salsa con langostinos

De Jandro

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Merluza con salsa de guisantes

Merluza al piquillo

Ingredientes

1 cebolla
1 ajo
1 puerro
500 ml de fume de pescado
1 cucharada de harina
8 langostinos pelados
4 rodajas de merluza limpias

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 9minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pochar en una sartén el puerro, la cebolla y el ajo bien picaditos y cuando lo tengamos añadimos el harina y lo rehogamos todo. a continuación añadimos el fumé de pescado y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Paso 2

Podemos pasar la salsa por la batidora si queremos que quede más fina o sino la podemos dejar así.

Paso 3

Salpimentamos la merluza y la incorporamos a la salsa junto con los langostinos.

Paso 4

Dejamos cocinar durante 3 minutos por cada lado y retiramos.

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