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Rosa

ARROZ CHAUFA

De

Un arroz lleno de sabor y el toque de los chips de plátano le queda genial, típico en la cocina peruana.

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Ingredientes

  • 300 gr de cabeza de lomo en filetes
  • 200 gr de gambas peladas
  • 2 huevos
  • 550 gr de arroz basmati
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 1 plátano macho maduro
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • aceite de sésamo
  • sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

ARROZ CHAUFA - Paso 1

Hacemos una tortilla con los huevos y la cortamos en cuadros.

Paso 2

ARROZ CHAUFA - Paso 2

Pelamos los plátanos, los partimos por la mitad y los cortamos en lonchas longitudinales lo más finas posible. Freímos las lonchas en aceite, les ponemos un poco de sal y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3

ARROZ CHAUFA - Paso 3

Asamos la carne y la cortamos en tiras.

Paso 4

ARROZ CHAUFA - Paso 4

En una sartén o wok, calentamos un poco de aceite de oliva, agregamos los ajos tiernos troceados, los salteamos.

Paso 5

ARROZ CHAUFA - Paso 5

Incorporamos las gambas, la carne, la tortilla y el arroz. Salteamos a fuego fuerte.

Paso 6

ARROZ CHAUFA - Paso 6

Agregamos salsa de soja hasta que el arroz cambie de color.

Paso 7

Servimos el arroz en los platos, lo rociamos con un poco de aceite de sésamo y lo decoramos con los chips de plátano.

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