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Tarta de calabaza al estilo flan

De

Para aprovechar las calabazas del abuelo que mejor que hacer esta rica tarta de calabazas.....

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Ingredientes

  • 2 kilos de calabaza
  • 1 bote de leche condensada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 5 huevos
  • Medio vaso de leche
  • 3 cucharadas de queso en polvo
  • 3 cucharadas de coco rayado
  • Canela al gusto
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 150 gr de margarina
  • 2 tazas de harina
  • Pasa de Corinto al gusto

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Le quitamos la concha y las semillas a la calabaza y la sancochamos hasta que este cocida del todo (como para hacer puré) luego la retiramos del agua y la colocamos en un bol. Le agregamos encima el bote de leche condensad, la pisamos un poco con el tenedor. Seguidamente le agregamos los huevos y revolvemos.

Paso 2

En la licuadora mezclamos la leche, la harina, el azúcar, la margarina, el queso en polvo, la vainilla, la canela y el coco rayado. Esta mezcla se agrega al bol de la calabaza y removemos todo con un batidor de mano hasta que la mezcla quede como un batido espeso

Paso 3

En una bandeja vamos a esparcir margarina y luego enharinamos. Agregamos la mezcla y las pasas de Corinto al gusto. Le damos 3 golpecitos para que se asiente bien la mezcla en la bandeja y luego introducimos en el horno unos 30 minutos a 200 grados centígrados. Pasado ese tiempo debe tener una capita dorada y oler muy bien. Para comprobar que esté lista introducimos un cuchillo, que deberá salir limpio, si no está lista bajamos la temperatura del horno a 150° unos 10 o 15 minutos más.

Puede hacerse con una bandeja acaramelada (tipo flan) en vez de enharinada y queda muy rica. Eso si no debe agregar mucha azúcar a la mezcla.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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