Fiambre de pollo en varoma de Thermomix
De Ana García
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 500 grs de pechuga de pollo picada ( pedir en la carniceria que la piquen en la maquina)
- 150 grs de jamon york
- 150 grs de jamon serrano
- pan rallado
- 30 grs de pistachos pelados
- 1 medio vaso de leche
- 1/4 de vaso de vino blanco
- pimienta negra molida
- sal con precaucion que los dos jamones ya llevan sal
- PARA LA SALSA
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 1 cda sopera de aceite de oliva
- 2 ctas de concentrado de verduras casero o sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 3minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from miamigathermomix.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
PREPARACION
Picar el jamon york con 2 golpes de turbo, reservar.
Picar el jamon serrano con 2 golpes de turbo, reservar
Picar los pistachos 2 segundos, velocidad 4, reservar.
Poner las jamones, los pistachos y todos los ingredientes de la carne, mezclar, poner todo en un film transparente y formar el rulo de carne, apretando bien para que no se deshaga al desmoldar. Poner en el recipiente varoma y reservar.
Paso 2
Poner en el vaso del thermomix la cebolla y picar 4 segundos, velocidad 4, añadir el aceite y sofreir 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Pasado este tiempo, añadir los ingredientes de la salsa y programar 40 minutos, poner el varoma encima de la tapadera.
Paso 3
Cuando este hecho, se puede triturar la salsa para que no queden trocitos de cebolla o dejar tal como esta.
Desenrrollar la carne y cortar en lonchas y con la salsa al lado, se puede servir, templado o frio, con la salsa muy caliente.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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