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Pollo o conejo a las finas hierbas

De

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1000 g de conejo o pollo cortado
  • el hígado del conejo
  • pellizco de orégano
  • pimienta negra
  • comino
  • tomillo
  • romero
  • sal
  • 150 g de vino blanco
  • 100 g de agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 70minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.

Paso 2

Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas (totalmente prescindible), vierta el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.

Paso 3

Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, varoma, velocidad 1.

Paso 4

Programe 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vaya añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.

Paso 5

Incorpore la sal, el vino y el agua. Programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deje destapado para que evapore los líquidos.

Paso 6

Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

La salsa tiene un sabor especial si se tritura el hígado una vez sacado el conejo del vaso
Opciones: Poner el varoma con patata cortada en rodajas y hacerla al vapor, la patata coge el sabor de las hierbas y sirve de acompañante al plato, riquísimo!)

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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Paella de carn Conejo guisado