Fabes con almejas
De rtz1978
Ingredientes
- 250 gr fabes
- 500 gr almejas
- 1 tomate maduro
- ½ cebolla
- ½ zanahoria
- ½ puerro
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- Aceite virgen extra
- Sal
- Perejil picado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 110minutos
Tiempo de cocción 100minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner las fabes en remojo la noche anterior con abundante agua
Paso 2
En la cubeta de la fussioncook poner las fabes remojadas junto con el puerro, la zanahoria, la cebolleta, 1 diente de ajo y una hoja de laurel, cubrir de agua y salar
Paso 3
Seleccionar manual 90 minutos a 110° con la tapa de cristal o valvula abierta, vigilar durante la cocción que no se quede sin agua, si es necesario añadir más agua.
Paso 4
Cuando acabe el tiempo retirar las verduras junto con un poco de caldo y algunas fabes, triturar en la batidora y añadir a la fussion.
Paso 5
Con los otros dos dientes de ajo, picar y sofreir en una sartén hasta que empiece a tomar calor, añadir el tomate pelado y cortado en daditos.
Paso 6
Saltear un par de minutos y agregar las almejas. Tapar la sartén y mantener al fuego hasta que se abra.
Paso 7
Añadir a las fabes y servir espolvoreado de perejil
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