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Bobotie

De

Plato típico de la cocina sudafricana a base de carne picada y especias.

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Ingredientes

  • 500 gr de carne picada
  • 50 gr de miga de pan seca
  • 10 cl de leche entera
  • 100 gr de cebolla
  • 1 lima o limón verde
  • 1 huevo
  • 1cucharadita de curry
  • 20 gr de almendras machacadas
  • 50 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 70minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero de todo, precalentamos el horno a 180°.
Metemos la miga de pan en un bol con leche.

Paso 2

Sofreímos la cebolla bien cortada con la mantequilla durante 5 minutos sin que llegue a dorarse. Dejamos que se enfríe.
Mezclamos la carne picada con la cebolla, el huevo, la miga, la cucharada de curry y añadir un chorro de zumo de lima o limón. Añadimos también la piel o cáscara de limón junto con las almendras machacadas.
Salpimentamos.

Paso 3

En un recipiente apto para horno vertemos la mezcla y metemos al horno durante 35 minutos que previamente hemos calentado a 180°.

Este plato lo acompañamos con puré de patata y con una ensalada.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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