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Mousse de queso

De

Mousse de queso cremoso.

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Ingredientes

  • 70ml leche
  • 55g azúcar
  • 1 rama vainilla
  • 4 yemas
  • 4 hojas gelatina
  • 250g queso cremoso
  • 350g nata montada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar la leche con la vainilla y el azúcar, dejarla reposar 1 día.
Quitar la vainilla y calentar la leche.

Paso 2

Echar la mitad de la leche sobre las yemas.

Paso 3

Volver a cocer en el cazo a 85°.

Paso 4

Añadir la gelatina y el queso.

Paso 5

Una vez este a 30° echar la nata montada.

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