Crema catalana con maicena
De e_calavia
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- - 7 yemas de huevo
- - 150 gr. De azúcar
- - 45 gr. De maicena
- - 1l. de leche
- - Canela en rama
- - Limón
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Dejar hervir uno o dos minutos para que coja el sabor de la canela y el limón.
2. Batir las yemas, mientras se añade el azúcar y la maicena.
3. Colar la leche y añadir a la mezcla sin dejar de batir.
4. Poner al fuego la mezcla, sin dejar de batir hasta que hierva.
5. Antes de servir espolvorear una capa de azúcar sobre la crema y quemar.
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