Bizcocho de avena

De Cocinandocongloriapaz

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Bizcocho de avena y nueces

Ingredientes

3 huevos
125 gr de aceite de oliva
125 gr de yogur de soja de vainilla
30 gr de estevia en polvo
240 gr de harina de avena integral
Copos de avena
Un sobre de levadura en polvo
Aroma de vainilla
Unas pocas pepitas de chocolate (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pre calentamos el horno a 170°C.

Paso 2

Echamos en un bol los huevos, el aceite de oliva y el yogur y mezclamos bien con las varillas.

Paso 3

Tamizamos la harina de avena junto con la levadura y lo agregamos a la mezcla anterior.

Paso 4

Mezclamos bien manualmente, utilizando una espátula y haciendo movimientos lentos y circulares.

Paso 5

Agregamos la estevia y un poco de aroma de vainilla. Mezclamos bien.

Paso 6

Añadimos los copos de avena (al gusto) y las pepitas de chocolate. Quería hacerlo con unas pocas almendras pero como no tenía, añadí unas pocas pepitas.

Paso 7

Untamos un poco el molde con aceite para que no se nos pegue el bizcocho y echamos la mezcla dentro.

Paso 8

Horneamos a 170°C durante aproximadamente 20-25 minutos. Vamos pinchando con un cuchillo y cuando salga seco, estará hecho.

Paso 9

Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.

Si queréis conocer el valor nutricional de este bizcocho entrad a: http://cocinandocongloriapaz.blogspot.com.es/2014/08/bizcocho-de-avena-sin-azucar.html