Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
De MUESTRAS
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 300 g champiñones
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 1 vaso vino blanco
- 1 cacito de caldo Knorr
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos bien los champiñones y los laminamos si están enteros. Cortamos la cebolla muy finita.
Sofreímos la cebolla hasta que esté pochada y después añadimos los champiñones, dejando que suelte todo el agua. Cuando estén listos añadimos el vino y salpimentamos. Dejamos evaporar y reservamos.
Cortamos el solomillo en trozos de un centímetro aproximadamente y en una sartén con una cucharada de aceite los doramos. Servimos acompañado con la salsa.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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