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Pan tigre casero o "tiger bread"

De

El equipo de Rebañando

Pan tigre casero o "tiger bread". Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 500g de harina
  • 30 cl de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre (7g) de levadura de panadero
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Para la corteza tigre :
  • 100g de harina de maíz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura de panadero
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 12 cl de agua tibia

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para preparar la masa base del pan:
Mezclar la harina, la sal y la levadura. Incorporar poco a poco el agua tibia y amasar con con las manos durante 10 minutos. Dejar reposar la masa durante 1 hora cubriéndola con un trapo limpio.

Paso 2

Pasada la hora, la masa debe haber doblado su volumen. Le daremos forma al pan y lo colocamos en una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado.

Paso 3

Preparación de la corteza tigre:
Mezclar todos lo ingredientes secos. Añadir el aceite y el agua tibia progresivamente. Obtendremos una masa lisa y algo pegajosa con la que untaremos la superficie de nuestro pan antes de hornearlo. Dejar reposar durante 20 minutos.

Paso 4

Hornear a 200°C durante 30 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de horno.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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