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Champiñones salteados con mermelada de higos Hero de temporada

De

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra sofreímos ajo y perejil,para seguidamente saltear los champiñones.Añadimos una pizca de sal y pimienta al salteado y lo retiramos del fuego.Emplatamos y lo servimos con un toque de Mermelada de Higos Hero de Temporada,¡está para chuparse los dedos! ;)

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Ingredientes

  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 300 gramos de Champiñones Laminados
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sofreír el Ajo y el Perejil en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso 2

Saltear los Champiñones en dicho sofrito

Paso 3

Añadir una pizca de Sal y Pimienta a dicho salteado

Paso 4

Retirar del fuego cuando los Champiñones estén doraditos

Paso 5

Emplatar con un toque de Mermelada de Higos Hero de Temporada,¡y a saborear este delicioso plato ;)

Salpimentar los Champiñones justo antes de retirarlos del fuego

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Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

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