Crema de Judías blancas y calabaza

De Sandra Cabeçadas

Sencillo. Unas verduras, legumbres y el maravilloso queso de Lleida

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Pastel de verduras sin harina

Salsa de piquillos

Ingredientes

1 cebolla picada
200 g de calabaza
1,5 tazas de agua
1 tarro (250g) de judías blancas cocidas, escurridas
Orégano
Pimienta
Queso curado de oveja, rallado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Rehogar la cebolla en aceite, añadir la calabaza troceada y rehogar un poco más.
Añadir al agua, orégano, las judías y dejar hervir 15 minutos a fuego lento.

Paso 2

Triturar, sazonar con pimienta molida en el momento.
Servir con o queso rallado aparte.

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