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JuRaJiMe

Champiñones al ron

De JuRaJiMe

Deliciosa y sana receta

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Ingredientes

  • Champiñones frescos.
  • AOVE.
  • Perejil.
  • Vino Montilla-Moriles.
  • Ron Montero.
  • Tomate Raff.
  • Vinagre de Jerez.
  • Ajo.
  • Sal.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiar los champiñones y picar el ajo y el perejil.

Paso 2

Llenar un biberón con perejil, aceite, vino y ron.

Paso 3

Poner los champiñones en la plancha o sartén caliente con un poquito de aceite, primero con la parte del cuello hacia abajo.

Paso 4

Champiñones al ron - Paso 4

A los 4 ó 5 minutos dar la vuelta, llenar el hueco con la mezcla del biberón y tapar para que se cocinen del todo.

Paso 5

Mientras se terminan de hacer picar tomate y aliñarlo con vinagre, aceite, sal y un poco de ajo.

Paso 6

Emplatar colocando el tomate aliñado y los champiñones a su alrededor.

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

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