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Los delantales de Julio y Carmen

Salsa pesto de almendras

De Los delantales de Julio y Carmen

Salsa ideal para acompañar multitud de platos.

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Ingredientes

  • 80 gr de almendras crudas y peladas
  • 20 gr de albahaca fresca
  • 40 gr de parmesano
  • 20 gr de queso curado
  • 14 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Meteremos en el accesorio picador (o a mano en un mortero) las almendras junto con la albahaca y el diente de ajo y trituraremos un poco.

Paso 2

Cuando tengamos ambos ingredientes bien triturados, añadimos la mitad de las cucharadas de aceite y el queso parmesano y volvemos a triturar.

Paso 3

Se nos quedará una pasta cada vez mas consistente. Terminamos de añadir el queso curado (también podemos reservarlo y esparcirlo por encima una vez sirvamos el plato con la salsa), el aceite y la sal. Accionamos de nuevo el picador y tendremos la salsa preparada para cualquier plato de que deseemos.

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