Perfil de IMMA
Recetas
FAVES A LA CATALANA

De IMMA
En una cassola ( preferiblement de fang) es rosseja la cansalada fins que estigui cruixent, llevors s’hi afag...
- Faves desgranades
- Pèsols tendres
- Cansalada viada a daus
- Butifarra negre
- Ceba tendra
- All tendra
- Menta
- Llor
- Aigua
- Vi
- Sal i pebre
FORNATTA

De IMMA
Pelar les patates molt fines a rodelles, el carbassó també ben finet i sense pelar, Batre els ous amb la llet, l...
- 1 carbassó
- 4 patates mirjanetes
- 2 tomates ( o pot petit de tomata
- Conserva)
- 4 ous
- 100ml. Llet
- 1 paquet de formatge ratllat motzarella
- Sal, pebre
GASPATXO

De IMMA
RECEPATA DE L' ÀVIA CARMEN
- 3 tomates ben madrures
- 1 tallet de pebrot verd
- 1 tallet de pebrot vermell
- ½ cogombre
- 2 dents d’all
- 2 rodelles de pa del dia abans
- Aigua freda
- Sal i pebre
PASTÍS DE VERDURES A LA BRASA

De IMMA
Tallar totes les verdures a rodelles i amb molta paciencia fer-les a la brasa, Quan ja están fetes es posen en un...
- Mongetes verdes planes
- Xampinyons
- Carbassó
- Albergínia
- Pebrot vermell
- Tomata
- Beixamel
- 6 ous
- 400ml. Nata per cuinar
- Sal i pebre
" PORRA FREDA "

De IMMA
RECEPTA DE LA MEVA ÀVIA CARMEN
- 5 tomates ben madurs
- 1 pa de ½ kg. Del dia abans
- 2 dents d’all
- 1 ou dur
- Sal, pebre
- Oli d’oliva
- Aigua ben freda
ROTLLO DE SALMÓ AMB MOUSSE DE SARDINETES

De IMMA
Posem les fulles de gelatina en remull amb aigua freda, Escalfem la nata, abans que comenci a bullir hi afegim les...
- 1 Paquet de salmó
- 2 llaunes de sardines a la llimona
- 50gr. de nata
- 2 fulles de gelatina
- Fulles d enciam
TORRADETES DE PERES I FOIE

De IMMA
Es pelen i tallen les peres a làmines, es pica la ceba
- Llesquetes de pa torrat
- 1 llauna de foie
- 2 peres
- ½ ceba
- 60gr. de mantega
- 30 ml. de cava
- 2 culleradetes de sucre moreno
- Sal i pebre
QUICHE D'ESPÀRRECS I FORMATGE DE CABRA

De IMMA
Es tallen els espàrrecs i es posen a una paella amb un dit d’aigua i un rajolí d’oli, fins que l&rsqu...
- 1 manat d´espàrrecs verds
- 1 tomata
- 200ml. de nata
- 2 cullerades de mostassa
- 1 rul de formatge de cabra
- 2 ous
- 1 làmina de pasta brisa
- Sal i pebre
ARRÒS 3 DELÍCIES

De IMMA
Es posa a bullir aigua amb sal, s’hi tira l’arròs , els pèsols i la pastanaga pelada i tallada ben pe...
- 1 taça grossa d’arròs
- Un grapadet de pèsols
- 1 pastanaga
- 1 ou
- 1 llauna de blat de moro
- 1 tall pernil dolç una mica gruixudet
ARRÒS CALDÓS AMB POLLASTRE

De IMMA
Es fregeix el pollastre i quan esta ben doradet es reserva Fer un sofregit amb totes les verdures ben picadetes, s&...
- 600gr. D’arròs
- Mig pollastre tallat ben petit
- 1 ceba
- 2 dents d’all
- 1 pebrot verd
- 1 pastanaga
- 2 cullerades de tomata tripurada
- aiuga