Perfil de IMMA
Recetas
Banda de fruita
De IMMA
S’ agafa la pasta de full i s’ estira sobre una safata de forn, es talla 1cm
- 1 làmina de pasta fullada
- Fruita variada
- Melmelada de préssec
- 1 fulla de gelatina
- Crema pastissera
Cake blanc i negre
De IMMA
En un cassó es posen tot els ingredients de la part blanca i s’ escalfa al foc removent tota l’ estona, quan a...
- PART BLANCA:
- 150gr. Xocolata blanca
- 500ml. Llet
- 1 sobre quallada
- PART NEGRE:
- 150gr. Xocolata negre o amb llet
- 500ml. Llet
- 1 sobre quallada
Lioneses
De IMMA
Bullir l’ aigua amb una mica de sal i la mantega, quan arranca el bull s’ hi afageix la farina tamissada prèvi...
- 160gr. Farina
- 100gr. Mantega
- 250ml. Aigua
- 3 ous
- Cremes per a farcits
Canutets i palmeretes (Catalán)
De IMMA
PALMERETES: s’ agafa 1 làmina de pasta fullada i per sobre s’ hi posa molt de sucre, es dobleguen els dos extr...
- 2 làmines de pasta fullada
- Sucre
- Cremes per a farcits
CREPPES
De IMMA
Per fer la massa tots els ingredients es passen per la batedora i es deixa reposar 1 h
- ½ l. De llet
- 250gr. Farina
- 50gr. Mantega
- 4 ous
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de licor ( cointreau, wyski, anís...)
Bunyols de l' àvia remei (Catalán)
De IMMA
PER AQUEST ORDRE: Es desfà mantega amb greix, Escalfar la llet Barrejar llet amb llevat Afegir llevat flequer
- 3kg. Farina
- 30 ous
- 6 tubs vainilla
- 125gr. Mantega
- 9 llimones
- 300ml. Llet
- 1 cullerada de greix de porc
- ¼ llevat de flequer
- Sal
- 250gr. Matafaluga
- 1kg. sucre
Pestinyos abuela carmen
De IMMA
Es posa l´oli amb la pela de llimona i taronja a fregir, i es deixa refredar una miqueta, en un bol gros s’ hi p...
- 650ml. Oli suau
- 1 pela llimona
- 1 pela taronja
- 300ml. Vi blanc
- 500gr. Farina de força
- 80gr.sèsam
- 50gr. Matafaluga
- 2 peles de llimona ratllades
- 1 polcim de sal
- 2 culleradetes de canyella en pols
- 6 claus
- 2 copetes d’ anís
- 2 traronges ( el suc)
Coulant
De IMMA
Barrejar sucre, farina i mantega desfeta, anar afegint els ous d’ un en un, desfer la xocolata al micrones o al b...
- 250gr. Xocolata per fondre
- 250gr. Mantega
- 110gr. Farina
- 150gr. Sucre
- 5 ous
- 1 rovell
CWNE DE TARONJA
De IMMA
Trinxem les nous una mica i les reservem, a continuación desfem la xocolata amb la mantega al bany maria o al micr...
- 300gr. Xocolata negre
- 185gr. Mantega
- 3 ous
- 1 taronja
- 300gr. Sucre moreno
- 85gr. Farina
- 40gr. Xocolata amb pols
- 80gr. Nous pelades
COCA D' ANIVERSÀRI
De IMMA
Es fa la coca normal ( millor el dia abans ), es talla en e parts rodones, Es fa l´almívar i es pinten totes le...
- 4 ous
- 1 sobre llevat
- 1 iogurt natural
- 3 mides de iogurt de farina
- 2 mides de iogurt de sucre
- 1 mida de iogurt oli girasol
- 1 pela llimona ratllada
- Almívar de ron
- Crema pastissera
- 175gr. Melmelada de préssec
- 2 fulles gelatina
- 200ml. Nata per montar
- Xocolata en pols
- 3 barretes de xocolata per fondre