Perfil de Chispita
Recetas
Crepes en català
De chispita
Una fantástica receta de crepes explicada en catalán
- 5 cullerades de farina fina de panís "Maizena" (50 gr.)
- 6 cullerades de farina de blat (150 gr.)
- 1/2 sobre de llevadura "Potax"
- 4 ous
- 3 cullerades d'oli
- 150 cc d'aigua
- 15a cc de llet
- sucre o sal
Magdalenes
De chispita
Mesclar en un recipient el sucre, els ouss, la llet, l'oli i la ralladura de llima
- - 100 gr. de farina "Maizena"
- - 400 gr. de farina de blat
- - 350 gr. de sucre
- - 1/2 got de llet
- - 4 ous
- - 1 sobre de llevadura "Potax"
- - Ralladura de llima
Galetes de mantega (catalán)
De chispita
Mesclar bé la farina de panís i la de blat, el sucre i la vainilla si n'hi ha
- - 250 gr. de frina de blat
- - 100 gr. de farina de panís "Maizena"
- - 100 gr. de sucre glass
- - 100 gr. de mantega o margarina
- - 2 rovells d'ou
- - 2 cullerades d'aigua
- - Vainilla en pols, coco rallat, ametlles, nous... (opcional)
Sopa de ceba (catalán)
De chispita
Tallem la ceba i la sofregim, quan estigui grogueta hi afegim una cullerada de farina i la coem una mica, després...
- - Cebes
- - Aigua o brou
- - Opcional: pa, formatge, ou dur
Croquetes de bacallà
De chispita
Treiem totes les espines del bacallà i el bullim, després el triturarem
- - 200 gr. de bacallà (el pesem després de bullit)
- - 200 gr. de ceba
- - 100 gr. de mantega
- - 1/2 de llet
- - 150gr. de farina
- - Sal
- - Oli
Empanadilles (catalán)
De chispita
Fregim la tomaca en l'all picat i la ceba
- - Massa empanadilles
- - Atún
- - Ou bullit
- - Tomaca fregida
- - All
- - Ceba
- - Julivert
- - Primentó roig (opcional)
Conserva de tomaca (catalán)
De chispita
S'escalden i es pelen les tomaques
- - Tomaquets de la pereta
Fetge en samfaina (catalán)
De chispita
Afegim el fetge i el sofregim, posem la ceba, l'alberginia, el carbasso, el primentó verd, el roig i la tomaca
- - fetge
- - ceba
- - albergínia
- - primentó roig i verd
- - tomaca en conserva
- - oli
- - sal
Codonyat (catalán)
De chispita
Bullim el codony i el pelem després
- - 1 kg. de codonys
- - 1 kg. de sucre
Paté d'albergínia (catalán)
De chispita
Tallem a daus l'alberginia i la ceba, ho sofregim i afegim el pa esmicolat
- - Albergínies (3 o 4)
- - 2 cebes
- - Una llesca de pa de pagés
- - Oli
- - Sal
- - Espècies al gust