Perfil de Jandro
Recetas
Flanecitos de magdalenas en microondas
De Jandro
Ponemos al fuego 50 grs. de azúcar, un poco de agua y unas gotas de zumo de limón y lo llevamos a ebullición len...
- 3 huevos.
- 100 gramos de azúcar, reservando 50 gramos para caramelizar los moldes.
- 1/2 litro de leche.
- Una ramita de canela.
- 4 magdalenas.
- Unas gotas de zumo de limón.
Salsa de pimientos del piquillo
De Jandro
Se corta la cebolla en juliana y se pocha en una sartén con una cucharadita de aceite y una pizca de sal
- 1 Lata de pimientos de piquillo (8 uds.)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Brick de nata
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas
De Jandro
Lavamos los filetes de pescado, los cortamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con las gambas y los salteamos e...
- 1 Bote de pimientos del piquillo
- 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
- 100 de gambas peladas
- 100 ml de nata liquida
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Para la salsa:
- 1 Bote de tiras de pimiento del piquillo con ajo
- 500 ml de agua
- 100 ml de nata liquida
- Pimienta y sal
Receta de tarta de cuajada
De Jandro
Ponemos la leche a calentar con el azúcar y cuando esté a punto de romper a hervir añadimos los sobres de cuajad...
- 2 sobres de cuajada
- 3/4 de litro de leche
- 400 ml de nata para cocinar
- 4 cucharadas de azúcar
- caramelo para la base del molde
- galletas napolitanas (según el tamaño del molde)
Tarta charlota
De Jandro
Lo primero preparamos el almíbar cociendo el agua, el azúcar y el licor
- Para el almíbar:
- 3 vasos de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- un poco de coñac (o licor a gusto)
- Para la tarta:
- 4 huevos
- 3 bolsas de bizcochos de soletilla
- 6 cucharadas de azúcar
- medio litro de leche
- una papeleta y media de flanin el Chino
- nata montada
- almendras sin piel ni sal para decorar
Tarta philadelphia
De Jandro
Machacar las galletas con un rodillo o con ayuda de algún robot de cocina si tenemos, mezclar con la mantequilla y...
- 30 galletas maría
- 150 grs de mantequilla líquida
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1/4 litro de agua
- 500 grs de nata para montar (Asturiana)
- 1 tarrina de philadelphia
- 3 cucharadas colmadas de azúcar para montar la nata
Tortitas con nata
De Jandro
Batir bien todos los ingredientes para que no queden grumos
- 1 huevo
- una pizca de sal
- una tacita de las de café de harina
- otra tacita de leche
- una pizca de azúcar
Flan de huevo
De Jandro
Caramelizar el molde
- 4 huevos
- 4 cucharadas colmadas de azúcar
- 1/2 litro de leche
- caramelo líquido
Pastas villamor
De Jandro
Mezclar todos los ingredientes memos la almendra molida que la reservamos para decorar
- 3 huevos
- un vaso de aceite de girasol
- 250 grs de mantequilla o manteca
- 300 grs de azúcar
- 1 cucharadita de café soluble
- un chorrito de orujo
- una papeleta de levadura
- canela
- almendra molida
- harina la que necesite ( un kilo y 300 grs aproximadamente)
Callos de ternera, receta de mamá
De Jandro
Limpiar bien los callos, se les quitan con una tijera los bordes negros y se trocean
- una hoja de callos de ternera
- una pata de ternera (pedimos en la carnicería que la troceen)
- 2 hojas de laurel
- sal
- aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- una cebolla mediana
- pimentón dulce o picante (a gusto)
- un chorro de vinagre o un limón