Perfil de Jandro
Recetas
Brazo de gitano (masa para la plancha)
De Jandro
Separar las claras de las yemas
- 80 gr de maicena
- 125 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura
- papel de horno
Bollos suecos de cardamomo
De Jandro
Calentar la leche y derretir la mantequilla en ella
- Ingredientes masa
- 210 gr de leche
- 75 gr de mantequilla
- 9 -12 gr de levadura de panadero
- 390 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 4 gr de sal
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- Ingredientes relleno
- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- Ingredientes decoración
- 1 huevo batido
- Azúcar blanquilla humedecida
- Almendras laminadas
Pan quemado (Semana Santa)
De Jandro
Parece laborioso pero no lo es
- 550 g. harina de trigo
- 2 huevos XL
- 140 g. azúcar blanquilla
- 80 ml. aceite suave de oliva o girasol
- 50 g. levadura fresca
- 80 g. leche
- La ralladura de 1 limón y 1 naranja
- 1 chorrito de anís dulce
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar para decorar
- 1 huevo para pintar antes de hornear
Pudin de pan y pasas
De Jandro
Pudin de aprovechamiento del pan duro, que nos sirve tanto para desayunar como para merendar
- 250 grs de pan duro (procurando que no tenga mucha corteza ya que quedara mejor si usamos sólo miga, o pan con poca corteza)
- Medio litro de leche
- 125 grs de azúcar
- 50 grs de pasas
- 3 Huevos
- Esencia de vainilla
- Caramelo líquido
Tarta rápida de melocotón (thermomix)
De Jandro
Abrir el bote de melocotones y escurrirlos, guardar el almíbar para bañar el bizcocho
- 2 bases de tarta o bizcochos de soletilla.
- 1 bote grande de melocotones el almíbar
- 500 gr de nata para montar con un 35,1% de materia grasa
- 2 cucharadas de queso de untar
- 150 gr de azúcar blanquilla
- Almendras fileteadas al gusto
Tarta crujiente de manzana
De Jandro
Lavar y cortar finamente las manzanas en un tazón
- 10 a 12 manzanas
- 1 1/2 tazas de azúcar
- Zumo de limón
- 1 taza de harina
Pastel de chocolate con mermelada de maranja
De Jandro
Mezclar el agua con la mantequilla, el chocolate, el azúcar y cacao en polvo, calentar a fuego lento hasta obtener...
- 100 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura
- 100 g de chocolate
- 30 g de cacao
- 100 ml agua
- 1 huevo
- Mermelada de naranja
Flan de pimientos del piquillo y langostinos
De Jandro
Triturar los pimientos con la leche y los huevos y salpimentarlo
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 2 dl de leche evaporada
- 4 huevos
- 12 langostinos
- sal
Pimientos del piquillo rellenos en hojaldre
De Jandro
Escurrimos los pimientos, partimos una loncha de queso por la mitad y la colocamos dentro del pimiento
- Una lámina de hojaldre estirada
- Pimientos del piquillo
- Jamón de york o de pavo en dados.
- Queso en dados. (a gusto)
- Lonchas de queso para fundir.
- Un huevo batido para pintar el hojaldre.
Patatas deluxe
De Jandro
Lavamos bien las patatas para que la piel esté totalmente limpia
- Patatas babys nuevas
- Aceite de Oliva
- Para sazonar:
- 4 Cucharadas de harina
- 1 Cucharada pimentón picante o dulce,(o mitad de cada uno según gustos)
- 1 Cucharadita de Orégano
- 1 Cucharadita de Tomillo
- 1 Cucharadita Romero
- 1 Cucharadita de Ajo en Polvo
- 1 Cucharadita de Sal