Perfil de Dancha6
Recetas
Mini bavarois de vainilla
De dancha6, Cocina Dulce
Partimos las vainas da vainilla por la mitad y raspamos las semillas
- 3 yemas de huevo
- 75 gr. de azúcar
- 300 ml. de leche
- 2 vainas de vainilla
- 7,5 gr. de gelatina en hojas
- 300 ml. de nata para montar
Flan de queso
De dancha6, Cocina Dulce
Comenzaremos preparando el caramelo, para ello en un cazo echamos el azúcar y el agua y calentamos a fuego medio h...
- (6 Personas)
- ½ litro de leche entera
- 4 huevos L
- 200g de queso crema natural 120g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- Para el caramelo:
- 125g de azúcar
- 4 cucharaditas de agua
Mini bavarois de vainilla
De dancha6, Cocina Dulce
Partimos las vainas da vainilla por la mitad y raspamos las semillas
- (4 Personas)
- 3 yemas de huevo
- 75gr. de azúcar
- 300ml. de leche
- 2 vainas de vainilla
- 7,5gr. de gelatina en hojas
- 300ml. de nata para montar
Flan de vainilla al caramelo Berasategui
De dancha6, Cocina Dulce
Precalentar el horno a 120°c
- 6 huevos
- 4 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 900 g de leche entera
- 100 g de nata
- Para el caramelo:
- 250 g de azúcar
- 50 g de agua
Chocolate blanco exótico de Berasategui
De dancha6, Cocina Dulce
Calentamos 1 litro de leche y cuando esté ponemos a fuego muy suave
- 1 litro de leche
- 1 vainilla
- 1 pizca de café soluble
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pistilo de azafrán
- 250 g. de chocolate blanco troceado
- 1 chorrete de ron cubano
- Nata montada
- Cacao en polvo
Chocolate a la taza Berasategui
De dancha6, Cocina Dulce
Picar finamente el chocolate a cuchillo o con un robot y echarlo en un cuenco
- 240 g de chocolate negro (70%)
- 500 g de leche entera
- 500 g de nata liquida
- 40 g de azúcar
Chocolate a la taza Torreblanca
De dancha6, Cocina Dulce
Picar los dos tipos de chocolate y reservarlos
- 1 litro de leche
- 50ml de nata líquida
- 50gr de azúcar
- 200gr de chocolate negro con un 60% de cacao
- 50gr de chocolate con leche
- 20gr de maicena
- Especias chinas (anís estrellado, nuez moscada, clavos de olor, jengibre, todo molido)
Chocolate caliente con miel
De dancha6, Cocina Dulce
En una olla pequeña hay que mezclar el cacao con la miel, agregar el agua y ponerlo a fuego lento durante cinco mi...
- ½ taza de miel de abeja y de agua
- 3 tazas de leche caliente
- ½ taza de cacao sin endulzar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Chocolate caliente
De dancha6, Cocina Dulce
El chocolate Nestlé es para 2-4 personas
- Americano:
- 750 ml. de leche semidesnatada
- 3 cucharadas de azúcar
- 200 gr. de chocolate para postres
- 1 cucharada de Maizena (opcional)
- nubes/marshmallows enanas
- Nestlé:
- 1 tableta de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 1/2 l leche
- Nata montada
- Tradicional-Sudamericano:
- 750 ml. de leche
- 125 gramos de chocolate al 70%
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de postre de canela
- 50 gramos de Maicena
- 4 cuchara sopera de nata montada
- vainilla
Brownie de chocolate Berasategui
De dancha6, Cocina Dulce
Fundir en un bol al baño maría los 225 g de chocolate y los 170 g de mantequilla, con ayuda de una lengua mezclar...
- Sale una fuente pequeña:
- 225 g chocolate al 66%
- 170 g de mantequilla
- 170 g de huevos
- 340 g de azúcar
- Una pizca de sal
- Un cuarto de vaina de vainilla
- 110 g de harina tamizada