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Comidas rápidas para días ocupados: recetas en menos de 20 minutos con ingredientes de temporada

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Rebañando
Bocadillo de mortadella 9/15

© beaulaz / Shutterstock.com

Bocadillo de mortadella

Si tienes antojo de un bocadillo pero no te apetecen los ingredientes de siempre y que pueden ser más pesados como fiambres, chorizo o calamares fritos, te recomendamos que pruebes esta delicia italiana. Combinando perfectamente la mozzarella con queso fresco y pesto de pistachos, es la comida perfecta para disfrutar en días calurosos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 panes para bocadillos
  • 8 lonchas de mortadella
  • 2 burratas grandes
  • 2 puñados de pistachos pelados
  • 4 cdas de pesto
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto


Preparación:

  1. En un pequeño bol, mezcla el pesto con el aceite de oliva y los pistachos.
  2. Tuesta al gusto los panes.
  3. Coloca en cada pan 2 lonchas de mortadella. Luego, coloca encima algunos trozos de burrata o mozzarella fresca.
  4. Añade una cucharada de pesto de pistachos y pimienta negra al gusto en cada bocadillo, y disfruta de inmediato.

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Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor. 

 

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.