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Comidas rápidas para días ocupados: recetas en menos de 20 minutos con ingredientes de temporada

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Rebañando
Berenjenas con miel 8/15

© Paul Cowan / Shutterstock.com

Berenjenas con miel

Esta receta de berenjenas con miel es perfecta para aquellos que tienen una freidora de aire pero ya se cansaron de las recetas de siempre y la comida rápida. Esta delicia se aprovecha igualmente como cena con acompañamientos o como ración de tapeo. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 berenjenas grandes o 3 medianas
  • 3 cdas de miel
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de aceite de oliva


Preparación:

  1. Pela las berenjenas y córtalas en rodajas. Sala y coloca sobre papel absorbente para que suelten un poco de su jugo.
  2. Mientras tanto, precalienta la freidora de aire en modo patatas fritas.
  3. Coloca las berenjenas en la canasta y cocina, volteándolas a mitad de cocción.
  4. Mientras tanto, mezcla la miel, el ajo finamente picado, sal, pimienta y aceite de oliva.
  5. Cuando estén listas las berenjenas, pasa a una fuente y vierte la salsa encima. Mezcla bien para que queden cubiertas y sirve.

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.