15 trucos de cocina que todo el mundo debe conocer
Redactor Rebañando,
El secreto del baño maría
La técnica del baño maría permite cocer, calentar o fundir un ingrediente o preparación sin quemarla. Es importante prepararlo correctamente: hazte con un cazo y un bol o ensaladera un poco más grande que el cazo, echa agua en el cazo sin que ésta toque el bol. Otra cosa a tener en cuenta es apagar el fuego tras la ebullición para que nuestra preparación no se cueza.
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