Locos por los muffins: pequeñas delicias para todos los gustos

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Muffins con avena y pasas de uva

Mezclar 50 g de avena arrollada con 20 cl de leche, 3 puñados de pasas de uva y dejar reposar 10 minutos. Agregar 2 huevos, 50 g de manteca derretida y mezclar. Agregar 200 g de harina, 2 cucharitas de café de polvo de hornear, 80 g de azúcar rubia y mezclar hasta integrar bien la harina. Verter sobre los moldes para muffins y espolvorear por encima con avena arrollada y un poco de azúcar rubia y llevar a horno por  18 minutes a 180°C.