15 comidas miniatura que puedes hacer en un molde de muffins

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Tartitas de manzana y caramelo

Para estas tartitas puedes hacer la masa quebrada tu mismo, siguiendo la siguiente receta que nunca falla. Debes dejarla reposar 1 hora en el refrigerador. Mientras tanto, cortas dos manzanas verdes en cuadraditos muy pequeños, y las salteas en una sartén con dos cucharadas de mantequilla, media taza de azúcar, esencia de vainilla y canela, hasta que las manzanas se hayan ablandado y hayan tomado color. Estira la masa, corta redondeles un poco más grandes que la circunsferencia del molde de muffins, y forra cada molde, previamente enmantecado. Rellena con una cucharada de manzanas, y cocina hasta que la masa esté dorada. Mientras tanto prepara un caramelo colocando en una sartén 1 taza de azúcar y 1/4 taza de agua. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se torne color ámbar, y con mucho cuidado, agrega 2 cucharaditas de mantequilla, esencia de vainilla y 3/4 taza de crema líquida. Integra bien y retira del fuego. Una vez que se enfríe la salsa y que tus tartitas estén cocidas y tibias, desmolda y acompaña con la salsa de caramelo.