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Quiche de bacon y jamón York

De

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Ingredientes

  • - 300 gr. de harina
  • - 130 gr. de mantequilla
  • - 70 ml. de agua
  • - 1 cucharadita de sal
  • - 1 cucharadita de levadura
  • Relleno:
  • - Una cebolla pequeña picada
  • - 30 gr. de aceite
  • - 200 gr. de bacon en tiras
  • - 125 gr. de queso enmental rallado
  • - 4 huevos
  • - 200 c.c. de nata
  • - Sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • - 125 gr. de jamón york en tacos.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para la masa:

- Poner todos los ingredientes en un bol o amasadora y mezclar hasta que estén todos integrados. Estirar la masa muy fina y forrar el molde elegido, pinchar con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la hornear a 180º durante 10-15 minutos. Reservar.

Preparar el relleno:

- Pochar un poco la cebolla y cuando esté dorada añadir el bacon y dejar rehogar durante un par de minutos aproximadamente.
- Mientras en un bol batir los huevos, la nata y echar las especias.
- Agregar la cebolla y el bacon y añadir un puñadito de queso rallado, mezclando todo muy bien.
- Sacar la masa del horno, extender sobre el fondo queso rallado, verter encima la mezcla del bol y por último incorporar por encima los tacos de jamón de york.
- Meter en el horno hasta que esté cuajada y doradita, unos 30 minutos aproximadamente.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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