Perlas de tapioca para unos postres fáciles y refrescantes
Pudding con mango
¡Prepara un delicioso y sencillo pudding!
Para dos personas necesitarás:
-50g de perlas de tapioca pequeñas
-1 cucharada de azúcar
-1/2 mango
-20cl de agua
-8 cl de leche de coco
Enjuaga un par de veces las perlas de tapioca con agua fría. Pon a hervir el agua y el azúcar y remueve. Cuando rompa a hervir añade las perlas de tapioca y remueve de vez en cuando para que no se agarren al fondo. Ve agregando agua en poquitas cantidades de vez en cuando, las perlas la absorben rápidamente. Una vez estén transparentes, están listas, baja el fuego y añade la leche de coco y retira del fuego cuando rompa a hervir.
Deja reposar y distribuye en un par de vasitos. Deja repsosar en el frigorífico un par de horas.
En el momento de servir, lavay corta el mango y agrega por encima.
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