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¡Alto! No tires la cáscara ni el corazón de las manzanas

De,
Rebañando

@GettyImages

Jalea de manzana y membrillo

Prueba esta deliciosa jalea de manzana y membrillo: es una asociación de sabores ¡increíble!

También en esta receta, los corazones y las cáscaras aportan toda la pectina necesaria para una textura ideal. 

Ingredientes 

  • Azúcar
  • 2 limones
  • 1/2 l de agua
  • 500 g de manzana
  • 2 kg de membrillo
Lava y pica las frutas en trozos y luego colócalas en una cacerola con el jugo de los limones. Pon también los corazones de las manzanas y las semillas de los membrillos en un saquito de tela. Deja que hiervan hasta que la pulpa de la fruta esté suave. Retira el saquito, escurre la fruta y pasa por un colador fino, recogiendo el jugo.
Pesa el jugo que obtuviste y agrega el mismo peso en azúcar. Mezcla y pon al fugo hasta que la jalea tome consistencia (unos 20 min). No vas a tener problemas con la textura, porque son frutas ricas en pectina.

Deja enfriar y almacena.


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