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Gratin dauphinois: ¡una receta francesa y 5 variantes para prepararla!

De,
Rebañando

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Gratinado de patatas y pollo

Ingredientes:

 

800 g de patatas

400 g de puerros

3 pechugas de pollo

Perejil a gusto

30 cc de caldo de pollo o verduras

1 diente de ajo

Sal y pimienta a gusto

 

Precalentar el horno a 180ºC.

Picar la cabeolla, el ajo y el perejil.

Lavar y pelar las patatas y cortarlas en láminas del mismo grosor. Colocarlas en un bowl con agua fría.

Saltear el puerro, el ajo y la cebolla, agregar el perejil y reservar.

Saltear el pollo, condimentar con sal y pimienta, y reservar.

En una fuente para horno, intercalar capas de patatas, puerros y pollo, y terminar con el caldo de verduras por encima. 

Cocinar por 40 minutos.

 

 


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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.