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Hachis Parmentier

De

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Ingredientes

  • 600 gr de carne de vaca
  • 2 cebollas
  • 20dientes de ajo
  • Perejil
  • 30 gr de grasa de pato
  • Tomillo
  • Para el pure:
  • 1,5 k de patatas
  • 2 dl de leche entera
  • 1 dl de crema
  • Nuez moscada
  • 50 gr de gruyere rallado
  • Sal y pimienta
  • 100 gr de mantequilla

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

para el pure. Pela y corta en cubos las patatas y cocinalas con sal gruesa. Calienta la nata y la leche con una pizca de nuez moscada. Escurre las patas, pisalas en pure y añade la mezcla de leche y crema y la mantequilla.sazona a gusto.

Paso 2

para el hachis. Sudar la cebolla picada y el ajo en la grasa de pato durante 10 minutos sin dorar. Añade la carne picada, el perejil y el tomillo. Sazonar a gusto.

Paso 3

para el gratinado. Extiende en un plato para hornear una capa de pure de patata alterna con la carne picada. Espolvorea con el queso rallado y gratina a 180grados.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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