Suculentas berenjenas a la crema con langostinos y jamón
PREPARACIÓN
Usa el mismo aceite para saltear las colas (descascarilladas) de los langostinos. Añade cebolla rallada y deja que se dore a fuego medio. Agrega la harina, la mantequilla y, cuando la harina esté tostada, condimenta con pimienta y nuez moscada. Luego, incorpora la leche poco a poco y revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Añade el caldo de las cabezas de los langostinos, un poco más de sal y deja que esta mezcla se espese.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.