Recetas de bacalao a la riojana - 2 recetas
Técnicas de cocina
Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Mejores recetas de Bacalao a la riojana
Bacalao a mi estilo riojano
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Receta de toda la vida adaptada a los gustos familiares
- • 2 lomos completos de bacalao (cortado en trozos grandes)
- • 1 Cebolla grande
- • 2 Dientes de ajo
- • 400 ml de salsa de tomate natural triturado o rallado.
- • 1/2 Pimiento rojo (cortado en daditos)
- • Aceite de oliva virgen.
- • Sal
Bacalao a la riojana
De RAMON
ELABORACION Escoger bacalao grueso
- INGREDIENTES
- -1/2 kg. de bacalao
- -1/2 lata de pimientos morrones
- -Una cucharada de pimenton
- -Dos dientes de ajo
- -1/2 vaso de vino blanco
- -Dos cebollas
- -Una cucharada de pan rallado
- -Aceite
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