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Recetas de bacalao a la riojana - 2 recetas

Técnicas de cocina

Riquísimas empanadas express con pan de molde

¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

Mejores recetas de Bacalao a la riojana

De

Receta de toda la vida adaptada a los gustos familiares

  • • 2 lomos completos de bacalao (cortado en trozos grandes)
  • • 1 Cebolla grande
  • • 2 Dientes de ajo
  • • 400 ml de salsa de tomate natural triturado o rallado.
  • • 1/2 Pimiento rojo (cortado en daditos)
  • • Aceite de oliva virgen.
  • • Sal
3.2/5 (15 Votos)

De

ELABORACION Escoger bacalao grueso

  • INGREDIENTES
  • -1/2 kg. de bacalao
  • -1/2 lata de pimientos morrones
  • -Una cucharada de pimenton
  • -Dos dientes de ajo
  • -1/2 vaso de vino blanco
  • -Dos cebollas
  • -Una cucharada de pan rallado
  • -Aceite
0/5 (0 Votos)

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