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Exquisitas berenjenas con carne en thermomix - 2 recetas

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Técnicas de cocina

Suaves y coloridos pastelitos de remolacha, el postre que te va a conquistar

¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!

 

Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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De

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas finitas, como de 1/2 cm

  • 1 Kg de berenjenas (una berenjena grande,de medio kilo)
  • Sal
  • Para el relleno
  • 2 cebollas blancas picadas (sólo un trocito)
  • Aceite de oliva
  • 750 gr carne de pollo, ternera o cordero picada (medio kilo de ternera)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta inglesa molida (Puse pimienta de Jamaica)
  • Pimienta negra
  • 1/4 l de vino tinto ( un chorrito)
  • 1 kg de tomates de pera pelados, troceados y sin semillas ( un bote)
  • 1 cucharadita de tomate concentrado (si no tenéis, usad ketchup)
  • 1 cucharadita de miel
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado (no puse)
  • 1 cucharada de orégano
  • 125 ml de caldo de cordero o pollo (si no tenéis, poned la misma cantidad de agua, y 1/2 pastillita de caldo de carne o pollo) (75 cl)
  • Para la salsa o cobertura
  • 125 gramos de requesón o queso Quark (yo usé Creme Fraiche)
  • 100 gramos de queso Feta (50 gr.)
  • 1/2 litro de leche entera o semidesnatada (250cl)
  • 3 huevos grandes y 3 yemas (Yo puse 2 huevos nada más)60 gramos de pan rallado (Un puñadito)
  • Nuez moscada
  • 60 gramos de queso parmesano rallado(Un puñadito)
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De

¡Atención, deportistas! Para completar tu rutina correctamente, aquí te decimos que debes comer antes, durante y al finalizar el ejercicio.

De

Para comenzar tenemos que limpiar bien las berenjenas y partirlas en dos partes, el corte debe ser de arriba a abaj...

  • - 3 berenjenas
  • - 500 gr de carne picada
  • - 1 cebolla
  • -2 dientes de ajo
  • - 50 gr de aceite de oliva
  • - 400 gr de tomate frito
  • - sal
  • - un poco de orégano
  • - queso rallado para gratinar
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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Moussaka