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Las mejores recetas de caramelo para budín de pan - 6 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: como hacer caramelo, caramelo duro, caramelo para flan, caramelo líquido, pudín (budín)

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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  • Salsa de caramelo:
  • - Azúcar
  • - agua
  • - nata
  • - esencia de vainilla (al gusto
  • si no tienes prueba con una vaina)
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  • Azúcar
  • Glucosa
  • Miel
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  • Salsa de chocolate:
  • 150 gr. de cacao en polvo
  • 200 ml. de leche
  • 60 gr. de azúcar
  • 20 gr. de almidón
  • Salsa de caramelo:
  • - Azúcar
  • - agua
  • - nata
  • - esencia de vainilla (si no una vaina)
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Poner en una olla el agua, el edulcorante y la vainilla

  • 5 cucharadas soperas de agua
  • 8 cucharadas soperas de aspartamo en polvo para cocción
  • Aroma de vainilla (o una ramita de vainilla) al gusto
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En un cazo de fondo rgueso poner a calentar el agua, el chorrito de limón y el azúcar a fuego lento

  • 200 grs de azúcar
  • 12 cucharadas soperas de agua
  • 1 chorrito de zumo de limón
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Ponemos una sartén al fuego con el azúcar y las gotas de zumo de limón

  • 200g de azúcar común
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 250ml de agua hirviendo
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