Recetas con Fabas de Lourenzá
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Recetas con Fabas de Lourenzá - 2 recetas

Técnicas de cocina

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Pan erizo, el aperitivo definitivo

 

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

Mejores recetas de Fabas de Lourenzá

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Combinación tierra-mar que no deja indiferente nadie

  • Ingredientes:
  • - 1 pulpo
  • - 1 kg de Fabas de Lourenzá.
  • - 1 vaso de Albariño.
  • - 1 hojas de laurel.
  • - 3 cebollas.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - Sal.
  • - Perejil.
  • - 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • - 1 chucharadita de pimentón picante (opcional).
3.8/5 (73 Votos)

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Estas fabas son una delicatessem para el paladar, se deshacen en la boca de lo tiernas que son

  • Ingredientes:
  • - 1 kg de fabas de Lourenzá.
  • - 1 kg de almeja babosa.
  • - 3 cebollas grandes.
  • - 3 o 4 clavos de olor.
  • - 2 hojas de laurel.
  • - 5 dientes de ajo.
  • - Pimentón dulce.
  • - Sal.
  • - Perejil.
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • - 1 Vaso de los de agua de Albariño.
3.4/5 (58 Votos)

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