Ricas mousses de atún sin mayonesa - 2 recetas
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Mejores recetas de Mousses de atún sin mayonesa
Mousse de atún

De militruka
Desmenuzar el atún. Se vierten en un bol los huevos a medida que se van partiendo
- 1 Lata de Atún 150gr
- 1 lata de leche evaporada de 400gr
- Pimienta
- 2 cucharadas de tomate frito
- 4 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
Pastel de mousse de atún en escabeche blanco

De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un pastel muy veraniego y muy sencillo que puede prepararse con antelación
- Para la base:
- 160 gr. de harina
- 1 huevo
- 300 gr. de leche
- Sal al gusto
- Cebolla frita crujiente al gusto(de venta en supermercados)
- Para la mousse de atún:
- 240 gr. de atún en escabeche blanco (3 latas pequeñas de venta en Mercadona)
- 4 huevos
- 1 brick de leche evaporada (500 ml. más o menos)
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 cucharadas de tomate frito
- Para la cobertura:
- Salsa tártara (de venta en supermercados)
- Alcaparras (al gusto)
- Pepinillos en vinagre (al gusto)
- Aceitunas negras deshuesadas
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