Roti de cerdo a la sidra
De Le Porc
Ingredientes
- 1 roti de cerdo de 500 gr
- 2 c/s de aceite de oliva
- 8 chalotas
- 1 vaso de sidra
- Laurel
- Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
pela las chalotas y cortalas por la mitad longitudinalmente. Vierte el aceite en una cacerola y dora las chalotas y el roti por todos lados.
Paso 2
salpimienta al gusto. Añade la sidra y el laurel, luego cubre la cacerola. Sirve bien caliente.
Consejo:
Para los impacientes, corten el roti en cubos pequeños para una cocción mas rápida (10 minutos). Para una salsa mas suave puedes agregar una cucharada de nata.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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