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Roti de cerdo con leche y patatas fondant

De

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Ingredientes

  • 1 kg de solomillo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • 20 gr de grasa
  • 2 hojas de salvia
  • ½ litro de leche
  • 12 patatas medianas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 75minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

en una cazuela pon la grasa y sofríe el solomillo con el ajo.

Paso 2

añade leche hasta la mitad del solomillo y salpimienta al gusto. Cubre y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 3

añade las patatas peladas y lavadas y continua la cocción durante 30 minutos.

Paso 4

deja reducir la salsa si es necesario y sirve el roti en rodajas acompañado de la salsa.

Paso 5

puedes conservar en una caja de plástico el resto del roti durante 2-3 dias en la nevera. Que aproveche !

Consejo:
Usa leche entera , hace mas tierna la carne. Si la textura de la salsa no te gusta mezclala enérgicamente en una batidora.

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Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

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