Ingredientes
- 650 gr.de calabaza asada
- 150 gr. de queso cremoso de untar
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre
- Mantequilla para untar el molde
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentantamos a 175 º C el horno. Mientras ponemos la pulpa de la calabaza en un recipiente tipo bol, la trituramos con un tenedor y vamos añadiendo todos los demás ingredientes.
Paso 2
Mezclamos todo bien con una batidora y engrasamos con ese poquito de mantequilla el molde.
Esparcimos el preparado sobre él aplanando la parte superior lo máximo posible y lo metemos en el horno a media altura durante unos 50 - 55 minutos. La primera media hora arriba y abajo a 175 º C y el resto lo bajamos a 165 ºC y sólo abajo.
Paso 3
Sacamos y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera durante un par de horas y ya estará lista para servir.
Muy probablemente aparecerán algunas grietas en superficie pero es algo normal, del mismo modo que bajará ligeramente al enfriarse, ya que habrá hinchado por el calor.
Si se quiere se le puede añadir una base de galleta o de masa quebrada a la tarta, que quedará genial, y además la hará más fácil de servir.
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
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