Fingers de pollo

Paso 1

Lo primero de todo es cortar las pechugas en tiras largas. Reservar.

En un bol echamos leche, suficiente para cubrir las pechugas, ajo en polvo, sal y perejil picado. Mezclamos bien con un tenedor y echamos las tiras de pollo. Dejar en este adobo una media hora más o menos.

Mientras, vamos preparando el rebozado.Necesitamos tres platos. En uno echamos harina. En otro batimos un par de huevos y el último lo usaremos para las patatas.

Trituramos el contenido de la bolsa de patatas con ayuda de un rodillo. Cuando las hayamos desmigado, las echamos en el plato que tenemos reservado. Añadimos queso rallado al gusto y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 200º. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal.

Vamos cogiendo tiras de pollo y las rebozamos en este orden: harina, huevo y patatas. Las vamos colocando sobre la bandeja del horno.

Metemos al horno unos 20 minutos más o menos. Yo las pongo arriba y abajo y ventilador. Si veis que se doran demasiado rápido, cubrirlas con albal.

Servir calientes, acompañadas de salsa barbacoa.

También se pueden comer frías, pero en el mismo día para que el rebozado aguante crujiente.