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Cuadraditos de naranja y chocolate

De

Postre

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Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • - 2 huevos
  • - 100g de mantequilla o margarina
  • - 75g de azúcar
  • - 40g de cacao en polvo
  • - 50g de harina
  • - 1/2 sobre de levadura en polvo
  • - ralladura de una naranja
  • Para la crema de naranja:
  • - 300 ml de zumo de naranja
  • - azúcar al gusto
  • - 200 ml de nata líquida o leche evaporada
  • - 1 sobre de gelatina en polvo sabor naranja
  • Para la cobertura de chocolate:
  • - 150g de chocolate fondant
  • - 150g de nata para montar
  • - 30g de mantequilla

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacemos el bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquen, añadimos la mantequilla derretiday batimos, añadimos la ralladura de naranja y el cacao, y por ultimo la harina tamizada con la levadura.
Lo pònemos en un molde cuadrado de 24 cm de lado y lo horneamos 15 minutos a 180º.


Hacemos la crema de naranja:

Ponemos en un cazo la leche evaporada o nata y cuando empiece a hervir le echamos la gelatina, añadimos el zumo de naranja y el azúcar y mezclamos bien.


Dejamos enfriar a temperatura ambiente (no echarlo caliente encima del bizcocho pues lo absorbería). Lo echamos una vez que enfríe encima del bizcocho y lo dejamos en el frigorífico 3-4 horas hasta que coja cuerpo la gelatina.

Hacemos la cobertura de chocolate:

Derretimos el chocolate con la nata en el fuego, fuera del fuego le añadimos la mantequilla, lo dejamos enfriar y lo ponemos encima de la gelatina de naranja, lo metemos en el frigorífico hasta que solidifique.
Desmoldamos la tarta y la cortamos en cuadraditos y la adornamos con virutas de chocolate.
Espero que os guste.

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