Empanada de queso y jamón york
De AuroraPG
Ingredientes
- Masa de hojaldre
- Jamon de york
- Queso azul
- Queso en lonchas (al gusto
- yo prefiero de cabra)
- Queso rayado para hornear
- Dátiles
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Extendemos la masa en la bandeja del horno y le ponemos un poco de harina para poder manejarla mejor y que no se rompa.
Paso 2
Colocaremos primero las lonchas de queso sin llegar a los filos de la masa, hay que dejar espacio para que no se nos salga el relleno.
Después colocaremos encima el jamón de york y sobre este el queso azul, que intentaremos untarlo bien.
A continuación cogeremos un puñado de dátiles y los desperdigaremos. Haremos lo mismo con el queso rayado.
Paso 3
Por último colocaremos la parte superior de la masa y la uniremos con la de abajo usando un tenedor. Aplastaremos los filos y así forma también parte de la decoración. Si vemos que nos sobra masa por los lados podemos cortarla y hacer decoraciones.
Tomaremos un huevo lo batimos y pincelamos la empanada para que se quede bien dorada cuando la metamos en el horno durante 20min.
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
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