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Empanada de queso y jamón york

De

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Ingredientes

  • Masa de hojaldre
  • Jamon de york
  • Queso azul
  • Queso en lonchas (al gusto, yo prefiero de cabra)
  • Queso rayado para hornear
  • Dátiles

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Extendemos la masa en la bandeja del horno y le ponemos un poco de harina para poder manejarla mejor y que no se rompa.

Paso 2

Colocaremos primero las lonchas de queso sin llegar a los filos de la masa, hay que dejar espacio para que no se nos salga el relleno.
Después colocaremos encima el jamón de york y sobre este el queso azul, que intentaremos untarlo bien.
A continuación cogeremos un puñado de dátiles y los desperdigaremos. Haremos lo mismo con el queso rayado.

Paso 3

Por último colocaremos la parte superior de la masa y la uniremos con la de abajo usando un tenedor. Aplastaremos los filos y así forma también parte de la decoración. Si vemos que nos sobra masa por los lados podemos cortarla y hacer decoraciones.
Tomaremos un huevo lo batimos y pincelamos la empanada para que se quede bien dorada cuando la metamos en el horno durante 20min.

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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